低压和高压海参区别
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发布时间：2022-04-22 00:31
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热心网友
时间：2023-10-13 01:04
1、高压海参比低压海参方便食用
水发海参，是将活海参加工成干海参，再从干海参中，水发上去吃。
高压海参是新鲜海参经高压、高温处理，经特殊工艺快速冷冻而成。它给人的感觉像快速冷冻的新鲜海参，但在这种温度下可以保存8个月。而且，吃的时候可以直接使用，不用水发，非常方便。
2、营养价值
一般干海参有盐浸海参和轻干海参，轻干海参因为含盐量小，头发更容易受潮，而且营养物质被保存得更好。
最重要的是海参在高压下加盐的机会几乎是一样的，所以海参的原味和营养价值都保持不变。
如果购买的是成品海参，其营养价值的顺序是：活海参、高压海参、水毛海参。
扩展资料：
高压海参优点
1、确保海参的新鲜；
2、新鲜海参可直接加工，营养流失少，省去了制作的麻烦。可以做汤、炒、馅，充分发挥自由度。
3、海参的品质一目了然，保持了海参的原味，不添加任何人工配料；
高压冷冻海参特性：在摄氏零度下可保存18个月，不破坏新鲜海参的原味，保证对人体有益的微量元素不流失。食物脆嫩新鲜，美味可口，味道极佳。打开袋子就可以吃了，这样就不用担心起泡了。高压人参无盐，营养价值高。这是一个很好的补充，所有年龄。
热心网友
时间：2023-10-13 01:04
活海参当然是鲜活的阿~3-5月份下水捞出的新鲜海参，营养最丰富哦！因为海参要夏眠了，储备了好多营养！
水发海参，就是活海参经过加工后变成干海参，然后再从干海参，水发起来食用。一般干海参有盐浸海参和淡干海参，淡干的海参因为盐含量小，更容易水发，而且营养物质保留的也更好！如果不住在海边，吃不到新鲜的海参，淡干海参是不错的选择，而且特别易于储藏。
高压海参，就是新鲜海参经过高压高温处理后，经过特殊工艺速冻而成，感觉上就像新鲜的海参速冻了，但是0度以下可以保存18个月，而且吃得时候可以直接使用，不需要水发，非常方便。最主要的是，高压海参掺盐的机会几乎是0，所以保持了海参的原汁原味，营养价值保留的也比较完整。
如果买成品海参，营养价值排序是：活海参、高压海参、水发海参。
自己吃得话，还是建议买淡干海参，自己水发食用，干净卫生。
热心网友
时间：2023-10-13 01:05
可以根据以下几点判断：
1、海参种类，以刺参最好，俗话说“刺参入药、光参入菜”，选择刺参比光参更有营养
2、海参加工方式，有淡干、盐干、糖干，淡干的最好，盐干糖干的差。盐干、糖干因为人为增重，单个海参比较沉，味道盐干很咸、糖干带甜味，外观盐干发白、糖干黑亮
3、海参参龄，这个从表面就无法判断，所以选择品牌更放心哦
热心网友
时间：2023-10-13 01:05
低压海参没有高压的好， 因为高压海参肉质鲜美...
热心网友
时间：2023-10-13 01:06
加工制作方法不同，不过本质上没什么区别，都是要放冰箱冷冻保存
