炒鸡血怎么炒

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:42

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好二三四 时间：2022-09-07 18:00

１、丝瓜去皮，洗干净后对半切开后再切成片。

2、锅里放入少许油，倒入半锅水，烧开。

3、将丝瓜倒入锅中，一边烫一边翻，直到将丝瓜片全部都烫至变色。

4、盖上锅盖，将丝瓜煮软。

5、丝瓜煮熟后，将鸡血沿着锅边倒进去，用锅铲推入汤中。

6、表面变色后，用锅铲将血块绞成碎块，跟丝瓜混合后加盐调味即可出锅。

鸡血：鸡血为雉科动物家鸡的血。鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在中国，人们喜欢用血豆腐制作菜肴，称之为“液体肉”。鸡血俗称“鸡红”。质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。

热心网友 时间：2023-10-21 06:11

炒鸡血也算是一道家常美食，主要以鸡血作为主食材制作而成的菜式。鲜爽清香，各种食材搭配起来不仅颜色好看，也十分美味下饭。下面简单介绍如何制作炒鸡血。

炒鸡血的食材：熟鸡血250克，当归3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，酱油5克，盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15克，鲜汤150克，青蒜少许。

炒鸡血的做法：

1、将熟鸡血剖成1厘米小方块，用清水洗后，沥干。

2、将当归、川芎用热水泡软。

3、将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。

食用价值：

鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于鸡血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

热心网友 时间：2023-10-21 06:12

准备好所有的食材，鸡血清水洗干净，锅中放水，鸡血冷水下锅，开火煮开煮7.8分钟，捞起鸡血过冷水洗净浮沫，切成大小均匀鸡血块备用，起锅烧油，下小米辣，姜，蒜，爆香，放鸡血，炒一下，下盐，酱油，鸡精，炒出香味，放上小葱，装盘即可！