豌豆粉做凉粉煮成块状怎么办
发布网友
发布时间：2022-02-26 07:04
共2个回答
热心网友
时间：2022-02-26 08:33
你好，豌豆粉做凉粉主要原料是明矾
首先要把水烧开翻滚；
把明矾放一点放入开水里；
再用一个盆把豌豆粉放进去，再加点水搅匀（根据量去定）；
把搅匀的豌豆粉慢慢倒入开水中，倒入的过程要一个棍棒不停搅拌，直到豌豆粉倒完再搅拌一会就行了，冷凉就成凉粉了。
（注：如果以上条件都满足的话，出现块状是因为搅拌的力度不够）
热心网友
时间：2022-02-26 09:51
加水太少，必须在煮浆时加点筋力源才能筋道有弹性不碎裂。
