电饼档可以做哪些饼
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发布时间：2022-04-21 19:12
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时间：2023-07-18 14:55
千层大葱肉饼
食材：面粉500克、温水280毫升、猪肉馅350克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎40克、鸡蛋1个、白胡椒粉5克、料酒4毫升、五香粉4克、生抽4毫升、酱油5毫升、香油1毫升、盐少许。
做法
1.面粉加入温水，用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。
2.猪肉馅中加上葱姜末，料酒，鸡蛋，白胡椒粉，五香粉，生抽，酱油，盐，香油朝一个方向搅上劲儿，多搅一会儿让肉馅出胶。
3.醒好的面分成4等份，大小也可以随意，不过太小了不好操作。
4.取一个面团擀成正方形面片，厚度2毫米，方形左右对称切口，切口是边长的三分之一处。每条切口长度也是边长的三分之一。
5.用勺子涂抹上肉馅儿，右下角三分之一处不抹，还有四边不要抹的太满容易溢出馅儿。
6.没抹馅儿的面片向中间折盖住馅料。
7.右边折向中间重叠住，成四方形。
8.方形折上去。
9.向第一步一样折法，右边折向中间。
10.左边折向中间成方形
11.折上去，把最后一部分按上面的折法折叠好。
12.收口捏一捏，用擀面杖轻轻的擀成1厘米多一点厚度，使劲会把肉馅挤出来，不用擀太薄会把层次擀坏，厚一点才好吃。
13.平底锅或电饼铛抹一层油、把肉饼放进去，烙至两面金黄，即可出锅切开食用。
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时间：2023-07-18 14:55
今天分享在家快速做葱油饼的方法，不发面，不醒面，外酥里软，层次分明，20分钟就能完成，早餐做都来得及。
【食材】
面粉、盐、水、油、葱
【做法】
1、和面
准备300克面粉，加入两克盐，搅拌均匀，然后加入200毫升热水，搅拌成絮状，水温在70～80度之间，揉成偏软的面团，揉的过程中会有点沾手，可以撒适量干面粉防粘。揉好后，盖好，防止面团风干。
2、调油酥
取一个小碗，加入适量面粉、盐，浇上热油，搅拌成稀油酥备用。
准备一把葱叶清洗干净，切成葱花备用。
3、做饼
案板上撒少许干面粉，取出面团，分成四个剂子。把每个剂子都揉圆，然后擀大擀圆，在上面均匀的涂抹上油酥，再撒上葱花，沿着半径处切上一刀，然后从切口处开始卷，卷好后，封口，大头朝下，按扁。
全部做好以后，从做好的第一个剂子开始擀饼，厚度约3毫米就可以，不要太薄，太薄的话凉了更容易发硬。
4、烙饼
电饼铛预热刷油，高油温放入饼坯，盖上盖子，大火烙饼。烙至底部变色，在饼坯表面刷一层油，然后翻面，烙至另一面金黄，趁热打出层次就可以出锅了。
想要烙出来的饼柔软需要做到三点:一、用70～80度之间的热水和面；二、高锅温放入饼坯；三、用大火烙；四、烙熟后立刻出锅，不要烙的时间过长，减少水分蒸发。做到这几点，自己在家就能做出柔软多层，凉了不硬的葱油饼，再也不用出去买了。
热心网友
时间：2023-07-18 14:55
电饼铛只用来做饼？那你就太out了，电饼铛可以做出很多种美食，赶紧学着做做吧。
一、电饼铛烤鸡翅
食材：鸡中翅、葱、姜、烤肉酱、油、孜然、辣椒。
做法：
1、将鸡翅清洗，然后在鸡翅上面划一条条的痕迹。
2、鸡翅放在盆中，加入葱末和姜末，放入烤肉酱拌匀，（烤肉酱可以根据自己喜好来）之后腌30分钟。
3、我们需要在电饼铛上面刷一层油，再将鸡翅放入，再刷一层腌料，撒上孜然，如果爱吃的辣椒的记得撒上辣椒。
4、盖上电饼铛盖子，煎5分钟左右就好啦。
二、电饼铛烤肉
食材：猪肉、牛肉、羊肉、洋葱、盐、酱油、调和油、干辣椒、胡椒粉、孜然。
做法：
1、将肉类洗净，切成大片，用刀在肉背上剁几下，使肉更松软。
2、将肉放在碗里，加入胡椒粉、干辣椒、孜然、盐、酱油（根据个人口味放调料）抓匀，之后腌30分钟。
3、在电饼铛中刷上油，放入腌好的肉，放上洋葱，合上盖子烤10分钟就好了。
三、电饼铛披萨
食材：酵母、面粉、牛奶、奶酪、彩椒、洋葱、西红柿、火腿、蘑菇、黑胡椒粉、番茄酱、白糖、大蒜、泡打粉、橄榄油、蚝油。
做法：
1、首先将酵母加入适量的温水调和，然后倒入面粉中。再倒入牛奶、盐和白糖，用筷子将面粉搅拌，然后倒入适量的橄榄油，用手揉成面团，光滑的面团包上保鲜膜醒个1个小时左右。
2、面团发好之后，取适量的面团擀成披萨饼，边缘要厚一些。
3、用叉子在披萨饼上面插一些小洞，烤的时候面饼不会鼓起，面饼能更加入味。
4、把电饼铛刷上橄榄油，把面饼放入电饼铛中烤10分钟，然后调小火再烤2分钟。
5、把西红柿、洋葱、大蒜、火腿都切丁，锅中倒入油，然后放入锅中炒，再倒入一点番茄酱、蚝油和白糖在锅中炒。
6、把彩椒、口蘑和洋葱切了也放入锅中炒。
7、在面饼中刷上披萨酱，撒上奶酪，放入彩椒、口蘑、洋葱、西红柿和火腿，接着再撒上一层奶酪覆盖住。
8、合上电饼铛小火烤10分钟左右就可以了，最后挤上一点番茄酱。
热心网友
时间：2023-07-18 14:56
薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟
大饼． 馅饼．锅贴．肉饼 4--6分钟
煎鱼． 油焖大虾 5--6分钟
烤肠．烤肉． 烤羊肉串 6--8分钟
家常鸡蛋葱油饼的做法
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
葱油饼的做法
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
做法：
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2、葱洗净后切小粒。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
注意：
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
电饼铛--锅贴的做法
主 料：肉馅，饺子皮(可买成品)
辅 料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
制作过程：
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5－8分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
电饼铛－－比萨饼的做法
用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
准备:
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
操作：
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
热心网友
时间：2023-07-18 14:57
电饼铛摊葫塌子
准备食材
西葫芦和胡萝卜各150克，面粉200克，鸡蛋两只，葱花、盐、鸡精、绍 酒、熟芝麻，色拉油。
具体步骤
1. 西葫芦和胡萝卜洗净擦丝备用。
2. 小盆磕入两个鸡蛋加适量水搅拌开，将面粉、菜丝、葱花、盐（适量）、鸡精和绍酒（少许）加入，继续搅拌成稀稠均匀的糊糊状。
3. 电饼铛通电放上油，用勺子舀糊糊倒入铛中摊匀，待面糊全部变色后， 把葫塌子小心翻转摊另一面，撒上熟芝麻，待两面焦黄，即可出锅装盘。
电饼铛五香葱油饼
准备食材
面粉，白芝麻，香葱粒，五香粉。
具体步骤
1. 面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上。
2. 在台面上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片。
3. 薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间
4. 用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧
5. 再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开。
6. 电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右。
7. 打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟。
8. 打开，看2边金黄即可。
