猪心怎么清洗才干净
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:26
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热心网友
时间：2023-07-10 18:53
首先，对猪心的外表进行清洗，先用水浸泡20分钟，然后用流动的清水冲洗几遍，直至将猪心的表面洗干净。然后，用小刀沿着猪心的大血管将其划开，可以看到里面会看到很多血块，腥味就是从血块处来的。猪心清洗的关键就是要将这些血块清洗干净，这样腥味才可以去除。接着，将剖开的猪心放在水龙头下一边洗一边用手挤压，将里面的凝血洗出去。最后，将血块清洗完之后，再用面粉将猪心里里面面多抓几遍。将面粉洗去，到这里基本上猪心就清洗干净了。在过程中，也可以用先用醋搓洗，洗干净后再用面粉抓，这样会更加彻底。
猪心是一种营养十分丰富的食品．它对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。能够治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。并且猪心可以和很多蔬菜搭配，炒着吃，非常好吃爽口，但是猪心的清洗却比较麻烦，那究竟如何才能把猪心清洗干净，并且能去除猪心的那股腥味呢？今天我就和大家分享一下。希望对大家有所帮助！
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我们先到市场买一个新鲜的猪心。首先沿着猪心的大动脉，切一刀。会看到里面有很多的血块，这就是我们要清洗干净的一个部分。
首先把猪心的表面，用清水洗干净。
然后，用刀切开猪心（一分为二）。切开后，会看到猪心里面有很多血管，和血块。
用清水冲洗干净，有些血管用刀割去。割去血管，里面就看到很多血块，再用清水冲洗。注意：清洗的时候手指是同时往外挤，尽量把血水都憋出来~
洗好的猪心，就可以切片。
切好后，用清洗继续清洗。
重复清洗几次后，倒掉清水。
加入盐，玉米淀粉。用手揉搓均匀。（这个步骤可以去掉猪心的腥味，和一些内在的脏东西）。
揉搓好后，再用清水洗干净。反复多次清洗，直至水清澈为止。就可以食用啦！
这个就是我们清洗干净后的猪心啦！
小贴士：
1、如何选新鲜的猪心？
a、新鲜的猪心心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色。变质的猪心颜色非常黯淡，颜色不正。
b、新鲜的猪心没有异味，变质的猪心就非常的腥。
c、新鲜的猪心手感结实有弹性，变质的猪心软绵绵的没有弹性。
热心网友
时间：2023-07-10 18:54
具体的方法如下：
1、将猪心放进盘子里，用清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净；
2、然后用到刀将沿着猪心的大血管将它划开，里面含有无数的毛细血管，所以会有很多血块。我们需要把血块清理掉，一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。不过也有些猪心放血比较干净的，血块就会比较少，容易清洗些。
拓展资料
卤猪心的做法
用料
主料：猪心1个
辅料：葱1根、蒜4瓣、姜4片、香菜1棵、香油3克、洋葱半个、卤水汁300毫升
做法
1、猪心洗干净，洗去血水
2、把猪心放入锅中，倒入卤汁，倒入卤汁3倍的清水
3、放入葱断，姜片
4、开大火煮开后，转中 小火炖1小时至熟，刚开的时候会有浮沫，用勺子尽量撇干净
5、煮好的样子。煮好放凉
6、切片，放醋，香油，香菜，洋葱，蒜末拌均匀即可
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