锡箔纸烧烤安全吗?
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发布时间：2022-04-22 04:17
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热心网友
时间：2023-08-20 07:50
锡箔纸属于金属物质,本身不具有毒性.但值得注意的是，过去担心肉类烤焦，会用锡箔或铝箔包裹食材烧烤，但专家建议,若要用锡箔或铝箔包裹食材烧烤，切忌加进调味酱，因为调味料里的酸性物质可能会把锡箔纸和铝箔纸的锡和铝熔出，食用后可能会造成锡、铝中毒。烤制期间，按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁，吃之前最好也滴几滴柠檬汁。需要提醒的是，如果用锡箔纸包裹着肉烧烤，切勿在肉上淋柠檬汁，因为锡箔纸属于金属物质，与酸性物质接触，经过高温会产生一定的化学反应，生成对人有害的致癌物质。铅中毒主要损害肾脏和神经系统。”重庆医科大学附属第一医院肾内科副主任医师沈清表示，铅中毒是一个日积月累的过程，短时间内很难有病兆，通常数月甚至几年才会发病，铅中毒主要是对肾间质的损害，发病的表现形式主要有腰酸腰痛、夜尿增多，若严重的会损害肾功能甚至危害生命。
