面和大米哪个营养高
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:44
共4个回答
热心网友
时间：2024-03-11 01:55
大米和面含有的营养成分不同，不能说哪一个更有营养
意见建议：
二者可以经常交替食用，大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。 大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。
热心网友
时间：2024-03-11 01:56
大米和面含有的营养成分不同，不能说哪一个更有营养
二者可以经常交替食用，大米的主要营养成分是：蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素B1、维生素B2等。
大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低。
热心网友
时间：2024-03-11 01:56
面粉，温性，含蛋白质高，适于虚弱体质的人；大米，凉性，含碳水化合物高，适于体力工作，体质健壮的人，各取所需，没有营养价值高低之分。
热心网友
时间：2024-03-11 01:57
从含量和质量上来说，面比米多一些，但是质量上，却是面比米差一些。因为，面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸赖氨酸，而米中“醇溶谷蛋白”的含量低于20%，米蛋白的生物价值在常见的谷类中是比较高的。
