核桃怎样做比较好吃
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发布时间：2022-04-22 04:00
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热心网友
时间：2023-12-04 02:38
——【凉拌核桃仁】——
材料：核桃仁
辅料：芹菜、红椒
佐料：盐、白糖、香油、味精
——制作方法：
把核桃仁用加了盐的热水浸泡，然后撕去皮。
芹菜去掉叶子，再把芹菜梗上的粗纤维尽量撕去，清洗干净后斜刀切成小节。
红椒洗净去蒂去籽切成丝。
准备一盆冷开水。
锅中烧水，水开后加入适量盐，再加入几滴植物油，然后倒入芹菜，水再次开起下入红椒丝，几秒钟后全部捞出放入冷开水中透凉，然后捞出沥干水分。
把沥干水分的芹菜和红椒丝放入大碗，把去掉皮的核桃仁也放进去，加入盐、白糖、香油、味精，然后搅拌均匀，装入盘中。
——凉拌核桃仁的制作小贴士：
如果是干燥后的核桃，可以头天晚上剥出核桃仁用清水浸泡，第二天制作，这样能更容易撕去核桃仁的皮，也能让核桃仁充分吸收水分回复脆爽的口感。
芹菜和红椒焯水都不要太久，焯好后立刻放入冷开水透凉，这样处理后的芹菜和红椒口感更脆。
凉拌的佐料不宜多放更不要太复杂，以清淡爽口为好，这样才不会掩盖食材本身的清香甘甜。
